Jak připravit zelné jarní závitky
Zelí zbavíme košťálu a očistíme ho.
Odkrojíme zelné listy (cca 3–5 ks) a vložíme je do vroucí vody spařit (počkáme do změknutí).
Směs na proteinovou omeletu důkladně rozmícháme ve 100 ml vody a necháme chvíli odstát.
Žampiony nakrájíme na drobné kostičky a krátce orestujeme na lžíci olivového oleje.
Zalijeme omeletou a mícháme, dokud se nepropeče.
Přidáme nasekanou petrželovou nať, dochutíme solí, pepřem a drceným kmínem.
Hotovou směsí naplníme zelné listy a srolujeme do závitků.
Zapékací misku vymažeme lžičkou oleje, vyskládáme do ní závitky a krátce zapečeme v troubě předehřáté na 200 °C.
