Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
  • 3 + 1 ZDARMA. Čtyři nadýchané máslové croissanty plné bílkovin teď koupíte za cenu tří. Pozor, akce platí jen do 30. 9. 2019 nebo do vyprodání zásob.

Houby jsou na hubnutí výborné!

Pokud se každý rok těšíte, až začne houbařská sezóna a vy budete moct vyrazit s košíkem do lesa, nebo si chcete pochutnat na čerstvých houbách, nyní je ten správný čas, protože čas hub vrcholí právě v září.  Kdo by neměl rád smaženici, houbové řízky, houbový guláš nebo kulajdu? Milujeme jejich chuť a vůni a skvěle nám zpestřují jídelníček.

Houby jsou vhodné i při dietě

Houby dodávají tělu vlákninu, provitamín A i vitamín D, který v žádné jiné rostlině nenajdeme. Jeho nedostatek se může projevit vysokým tlakem nebo dalšími kardiovaskulárními onemocněními či pobolíváním kostí v zimě u starších lidí. Dále obsahují draslík, vápník, hořčík a železo. Houby jsou nízkokalorické a tedy velmi vhodné pro redukční dietu. Pokrmy z hub vás dostatečně zasytí, a vy tak nebude mít pocit hladu. Ale pozor, pro lidi s citlivým zažíváním může být stravitelnost hub poněkud obtížnější.

houbový pokrm

Výživová hodnota hub

Když porovnáme houby s ostatními potravinami, zjistíme, že nejsou podobné ani masu ani zelenině. Po stránce obsahu bílkovin jsou na tom stejně jako luštěniny. Antioxidační kapacita hub je srovnatelná se zeleninou. Obsahují minimum tuků a více obsahují bílkoviny. Mohou být nezanedbatelným zdrojem vitaminu D především pro vegetariány. Běžný strávník získává vitamín D především z masa, tučných mořských ryb, nebo vaječného žloutku.

Kalorické, nutriční hodnoty a živiny v houbách

Parametr

na 100g

DDM (100 g)

Voda

89.74 g

Energetická hodnota

34 kcal

1.7 %

Energetická hodnota

143 kJ

0.0 %

Bílkoviny

2.24 g

5.0 %

Tuk

0.49 g

0.7 %

Minerální soli

0.73 g

12.2 %

Sacharidy

6.79 g

3.0 %

Vláknina

2.5 g

10.4 %

Vápník

2 mg

0.2 %

Železo

0.41 mg

2.3 %

Hořčík

20 mg

5.0 %

Fosfor

112 mg

11.2 %

Draslík

304 mg

6.5 %

Sodík

9 mg

0.4 %

Zinek

1.03 mg

6.9 %

Měď

0.142 mg

7.1 %

Mangan

0.23 mg

11.5 %

Selen

5.7 µg

8.1 %

Vitamin B1 (tiamin)

0.015 mg

1.0 %

Vitamin B2 (riboflavin)

0.217 mg

12.8 %

Vitamin B3 (niacin)

3.877 mg

19.4 %

Vitamin B5 (kyselina pantotenová)

1.5 mg

15.0 %

Vitamín B6 (pyridoxal)

0.293 mg

14.7 %

Vitamín D

0.5 µg

10.0 %

Vitamín D

20 MJ

5.0 %

Poměrná hmotnost

18.85 g 1 piece. whole

 

Jak houby správně připravovat  

Při přípravě se vyvarujte velkého množství oleje, protože zbytečně navyšuje energetickou hodnotu hub. Nedělejte z hub ani příliš tučnou smaženici na másle s vejci. Stravitelnost hub se zlepší přidáním soli, nebo jedlé sody při tepelném zpracování podušením, ideálně v kombinaci se stejně upravenou zeleninou.

Pro koho nejsou houby vhodné?

Starší lidé by měli jíst houby pouze občas a určitě ne před spaním. Vývar z hub je pro seniory ideální volbou, a to i pro osoby, které mají jisté potíže se žlučníkem. Do jídelníčku dětí mladších 3 let nepatří houby vůbec. Děti starší 6 let by je měly jíst pouze v omáčce nebo v polévce, ne jako samostatný pokrm. Pozor na to, že obsahují vlákninu, její větší množství může zapříčinit bolest břicha nebo dokonce průjem.

Houby v přiměřených dávkách podporují trávení a mají ochranou funkci, protože obsahují minerály a vitaminy. Lidé s chorobami ledvin, nebo trávicího ústrojí by měli jídla z hub omezit. Protože většina hub obsahuje močovinu, dochází při příišné konzumaci k silnému zatížení ledvin i u zdravého člověka. Jezte proto houby s mírou.

Sbíráte houby na správných místech?

Některé druhy hub jsou schopné v sobě zadržovat stopové prvky látek, ke kterým patří zdravotně rizikové kadmi­um, rtuť a olo­vo. Je proto třeba znát místo, kde houby sbíráte a vyvarovat se konzumace hub z velmi silně znečištěných lokalit (např. okolí hutí kovů, vnitřních ploch velkých měst, nebo blízké okolí silně frekventovaných silnic). 

děti na houbách

NÁŠ TIP: Zkuste si vypěstovat vlastní houby doma

Vypěstujte si vlastní houby na zahrádce, nebo na balkoně. Mezi snadno pěstované houby patří hlíva ústřičná, penízovka sametonohá, polnička topolová a šupinovka nameko. Potřebujeme k tomu jen správně živnou půdu, sadbu houby a vhodné místo. 

Vyrazili jste si do lesa a hledáte inspiraci, jaká jídla z čerstvě nasbíraných hub připravit? Vyzkoušejte naše CHUTNÉ HOUBOVÉ RECEPTY.

Tenhle článek stojí za sdílení!

Podpora

Potřebujete poradit?

Ozvěte se nám a my vám poradíme jak zhubnout.

Prodejní místa

KetoDiet produkty si můžete zakoupit i u vybraných partnerů.

Mapa prodejen

Mějte přehled

Přihlaste se k našemu newsletteru a o všem budete vědět jako první.

Odesláním e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů