Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci

Skryté cukry vol. 1: Jak je odhalit?

Skryté nebo také přidané cukry na nás číhají téměř na každém kroku. A navíc není jednoduché je na první pohled prokouknout. Abyste ale už při dalším nákupu věděli, které vaše oblíbené potraviny přidaný cukr obsahují, čtěte dále. Sepsali jsme pro vás přehledný seznam názvů, pod kterými se skrytý cukr schovává.

Potraviny, které skrytý cukr obsahují

Abyste si udrželi tu správnou hladinu cukru v krvi, jeho denní příjem by v běžném režimu (nikoli v dietním plánu) měl odpovídat zhruba 50 g –  to je pro představu jedna tabulka mléčné čokolády, nebo také 5 jablek.

Každý si může snadno vypočítat svou doporučenou denní dávku cukru. V rámci běžného stravování by podle Světové zdravotnické organizace (WHO) cukr neměl tvořit víc než 10 % celkového denního energetického příjmu.

A pokud jste nakloněni zdravému životnímu stylu, hranici příjmu jednoduchých cukrů můžete ještě snížit. A to klidně na polovinu, nebo si z druhů cukrů vybrat jenom některé. Hladinu cukru nízko si drží ten, kdo žije tzv. 'Low Carb' – to je životní styl, kdy ve stravování snižujete příjem sacharidů (hlavně cukrů) a zvyšujete příjem tuků – nebo ve stylu 'sugarfree', kdy vynecháváte určité druhy cukrů, např. fruktózu (která už není jen ovocným cukrem, ale přidává se do nejrůznějších limonád a sladkostí) nebo sacharózu (tj. obyčejný cukr, kterým sladíte kávu nebo čaj).

Pokud si hlídáte denní příjem cukru, dávejte pozor hlavně na ten skrytý.

Skryté cukry se objevují nejčastěji v těchto potravinách (a některé vás možná i překvapí):

  • sladkosti – čokoládové tyčinky, müsli tyčinky, sušenky, bonbóny (tvrdé i želé), lízátka,
  • křupavé müsli i další snídaňové cereálie a lupínky,
  • zákusky, dorty a bílé pečivo (často i to, o kterém si myslíte, že je spíše slané),
  • hotová jídla, omáčky, kečupy i dresingy,
  • některé uzeniny,
  • ochucené jogurty, pudinky a další (ne)mléčné výrobky,
  • slazené limonády, šťávy a džusy, ale i káva z automatu (pokud si nedáte vyloženě černou),
  • alkohol a některé druhy cigaret.

Jiný název neznamená, že nebudete přibírat

Glukóza a fruktóza pro vás asi nebudou cizí názvy, ale věděli jste, že se jedná o základní sacharidy – tzv. monosacharidy? Do potravin se přidávají proto, že zvýrazní jejich chuť. Působí ale také jako konzervant – třeba ve sterilovaném zelí. Na obalech potravin se s ním nejčastěji setkáte jako s “nějakým tím” sirupem nebo šťávou.

Díky našemu abecednímu seznamu názvů už při příštím nákupu jednoduše poznáte, že i když na etiketě slovo 'cukr' není, potravina ho obsahuje.

Názvy, pod kterými najdete skryté cukry na etiketáchskryte-cukry_ketodiet

  • agávový sirup (nebo také nektar)
  • čekankový sirup
  • datlový sirup
  • dextróza
  • fruktóza, fruktózový sirup (= ovocný cukr, který se na tuk mění v játrech a pak se ukládá jako vnitrobřišní – tj. kolem orgánů)
  • galaktóza
  • glukóza, glukózový sirup
  • hnědý cukr
  • hroznový cukr
  • izoglukóza
  • jakonový sirup
  • javorový sirup
  • karamel
  • karobový sirup
  • kokosový cukr, kokosový sirup
  • koncentrovaná ovocná šťáva
  • kukuřičný sirup (vysoce fruktózový)
  • laktóza
  • maltózaskryte-cukry_ketodiet
  • med
  • melasa
  • palmový sirup, palmový cukr
  • pšeničný sirup
  • rapadura (sušená třtinová šťáva)
  • rýžový sirup
  • sacharóza (= stolní cukr)
  • slad obilný (např. ječmenný)
  • sladěnka
  • škrob
  • třtinový sirup

Nenechte se zmást tím, že výrobci někdy uvádějí na obalech i několik různých názvů současně. To aby se množství cukru obsaženého ve výrobcích na první pohled snížilo. Pozor si dejte také na to, že glukózovo-fruktózový sirup se zpravidla vyrábí z pšeničného škrobu. Tudíž může být nevhodný pro celiaky a alergiky – může obsahovat lepek.

Když už teď víte, jak skryté cukry odhalíte, uměli byste se jim také vyhnout? Máme pro vás hned 3 tipy, které tento problém vyřeší a taky víme, čím sladit, když už se bez toho neobejete. Vše se dozvíte v našem dalším článku, který vyjde už příští úterý 6. února.

Autor: Nikola Nevečeřalová

Tenhle článek stojí za sdílení!

Podpora

Potřebujete poradit?

Prodejní místa

KetoDiet produkty si můžete zakoupit i u vybraných partnerů.

Mapa prodejen

Mějte přehled

Akce, novinky i slevy. Přihlaste se k našemu newsletteru a o všem budete vědět jako první.

  • Heureka
  • Česká pošta
  • PPL
  • Visa
  • Maestro
  • Mastercard