Pomůžou vám ostrá jídla spálit tuky rychleji? Odborník má jasno

Co se v těle děje, když sníme pálivé jídlo?

Když si dáte večeři s notnou dávkou chilli, zahřejete se, a možná dokonce i zapotíte. Proč? Chilli papričky obsahují látku zvanou kapsaicin, která v našem těle vyvolá tzv. falešný pocit tepla. „Aby se toto teplo z těla odvedlo, dojde k rozšíření kožních a podkožních cév, což může zlepšit výdej energie i oxidaci tuků,“ vysvětluje výživový specialista Jiří Skála. Hurá! Je to tak. Díky pálivému se lépe hubne. Má to nějaký háček?

Chilli pomáhá pálit tuky, ale i viry a bacily

Chilli papričky ovlivňují hubnutí tím správným směrem právě díky obsaženému kapsaicinu. „Chilli papričky jsou již detailně vědecky prozkoumány a studie mimo jiné potvrdily, že mají pozitivní vliv na „pálení tuků, a to hlavně u osob s abnormálně vysokým BMI,“ říká výživový poradce, což znamená, že lidem s vyšší nadváhou chilli papričky můžou s hubnutím pomoci. „Avšak u osob s BMI do 25 k redukci tuku nedochází, což je ale spíše benefitem z hlediska nežádoucích účinků, protože kapsaicin nevede k nechtěné ztrátě hmotnosti,“ doplňuje překvapivý závěr výzkumu Jiří Skála.

Jaké BMI máte vy?
Spočítejte si ho s BMI kalkulačkou a zjistěte, jak jste na tom.

I štíhlým lidem však můžou chilli papričky s udržením ideální hmotnosti pomoct. Kapsaicin totiž zvyšuje slanou chuť pokrmu a pravidelní konzumenti chilli pak nemají potřebu sníst tolik slaných, sladkých a tučných jídel.

Pálivý oběd a nemoci nemají šanci

V dnešní době je obzvlášť důležité dbát na vlastní zdraví a nezanedbávat prevenci. A i pálivými jídly můžete podpořit svou imunitu. „Bylo potvrzeno, že látky v chilli papričkách a kapsaicin mají velmi vysoký antioxidační účinek a jejich konzumace může sloužit jako jedna z mnoha preventivních věcí, které můžeme pro svůj imunitní systém udělat,“ radí Jiří Skála.

Zajímavost! Vážně zdravotně indisponovaný, téměř hluchoslepý, Radim Řehůřek, trpící usherovým syndromem, přišel na to, že mu jeho oblíbené chilli papričky jako jediné dokáží od potíží ulevit. Nejenže si přímo do očí pravidelně kape chilli kapičky vlastní výroby, ale na posezení se mu podařilo spořádat i 13 papriček naráz.

Kolik pálivého už je moc?

Žádnou chilli dietu držet nemusíte. Ostrých jídel si tedy běžně nedopřávejte tolik jako rekordman Radim Řehůřek. U každého člověka je navíc maximální denní dávka jiná. Někdo pálivá jídla jednoduše nesnese a jiný má naopak tzv. plechovou hubu. Existuje ale nějaké konkrétní číslo? „Je to otázkou a cílem dalších výzkumů, které by mohly stanovit bezpečnou a účinnou denní dávku ostrosti. Např. maximální denní dávka chilli papriček se může pohybovat od 20 do 40 g, ale to není nijak potvrzené. Každopádně jedno ostřejší jídlo za den nám nijak neublíží,“ říká odborník na výživu.

Čím dalším jídlo přiostřit, aby mělo pro tělo blahodárný účinek?

Nemusíte ostřit jen pomocí chilli. Taková kurkuma, kari, zázvor, česnek i zdánlivě sladká skořice to umí rozpálit také. Nastartujte s nimi metabolismus a využijte celou řadu jejich zdravotních benefitů. Zdraví přínosný dokáže být dokonce i obyčejný pepř. Ale používáte ho správně? „Hodně lidí v kuchyni využívá mletý pepř. Je ale lepší kupovat pepř celý, protože mletý rychle ztrácí aroma a ani u jeho obsahu si nemůžeme být jistí, co v něm vlastně je, protože se dá lehce zfalšovat,“ říká výživový poradce. Pepř navíc neexistuje jen jeden. Můžete si vybrat z celé řady „barev“. „Palčivost pepře je nejsilnější u bílého a nejslabší u zeleného. Černý pepř má zase nejsilnější aroma. Typickou ostrost dodává pepří látka zvaná piperin, který podporuje trávení, ale může pomoci i v boji s nadváhou, jelikož blokuje tvorbu nových tukových buněk,“ doplňuje Jiří Skála.

Věděli jste, že i jeden druh chilli papriček se nazývá pepřem? Je to pepř kajenský.

Rozmanitější dietní plán díky povoleným dochucovadlům. Která to jsou?

I při hubnutí s proteinovou dietou si můžete svá jídla dochucovat podle své chuti. Nejdřív si ale projděte seznam povolených dochucovadel při ketodietě. Z dietního jídelníčku určitě vynechejte dresingy, omáčky či směsi koření bez uvedeného složení na obalu. Mohou obsahovat spoustu skrytých cukrů.

TIP na zdravý pikantní recept

Vyzkoušejte dýňovou pomazánku se špetkou chilli, kterou si můžete dopřát už od 3. kroku dietního plánu. Pochutná si na ní celá rodina!

Dýně není to pravé? Vyberte si jiný ze zdravých pikantních receptů.