Polévka z červené čočky

Name: Recept na polévku z červené čočky
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 40 g Červená čočka; 50 g Batáta; 30 g Cibule bílá; 3 g Česnek; 10 ml Olivový olej; 2 g Kari; dle chuti Čerstvý koriandr; 2 g Zázvor čerstvý; 50 ml Kokosové mléko (light); 5 ml Limetková šťáva; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř

20 hodnocení

snadné
1 porce
30 min
od 3. kroku

Červená čočka je lehce stravitelná a nenadýmá, takže ji bez obav přivítejte v kuchyni. Třeba v podobě krémové, lehce pikantní polévky, kterou jsme perfektně dochutili. Pusťte se do vaření.

Jak připravit polévku z červené čočky Co byste o polévce z červené čočky měli vědět?Výživové hodnoty

Na polévku z červené čočky potřebujeme

Červená čočka	40 g
Batáta	50 g
Cibule bílá	30 g
Česnek	3 g
Olivový olej	10 ml
Kari	2 g
Čerstvý koriandr	dle chuti
Zázvor čerstvý	2 g
Kokosové mléko (light)	50 ml
Limetková šťáva	5 ml
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti

Nechcete vážit?

40 g červené čočky (v suchém stavu) jsou zhruba 3 vrchovaté polévkové lžíce.
30 g cibule je přibližně ½ menší cibule.
3 g česneku je zhruba 1 menší stroužek.
10 ml olivového oleje je zhruba 1 polévková lžíce.
2 g kari a zázvoru je asi 1/3 čajové lžičky.

Jak připravit polévku z červené čočky

Kari koření na sucho opečeme v hrnci po dobu zhruba 2 minut.
Cibuli nakrájíme na drobné kousky.
Do hrnce přidáme olivový olej, pokrájenou cibulku, koriandr a najemno nastrouhaný zázvor.
Společně vše restujeme. Podle chuti můžeme v této fázi také osolit.
Přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou batátu.
Přisypeme propláchnutou červenou čočku a zalijeme 0,5 litrem vody.
Vaříme do měkka zhruba 20 minut.
Vše rozmixujeme.
Vmícháme kokosové mléko.
Polévku dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.
Navrch zdobíme čerstvým koriandrem.

Co byste o polévce z červené čočky měli vědět?

Červená čočka je velmi oblíbená dietní potravina. Obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů (B6) a minerálních látek (železo, selen, fosfor, zinek a mangan). Vzhledem k tomu, že má schopnost rovnoměrného uvolňování glukózy do krve, je vhodná i pro diabetiky.

Díky vysokému podílu vlákniny zároveň skvěle zasytí a působí preventivně proti zácpě. Její největší předností oproti jiným druhům čočky je to, že je již zbavená slupky a nenadýmá, díky čemuž je vhodná například i pro kojící matky.