Jak připravit polévku z červené čočky
- Kari koření na sucho opečeme v hrnci po dobu zhruba 2 minut.
- Cibuli nakrájíme na drobné kousky.
- Do hrnce přidáme olivový olej, pokrájenou cibulku, koriandr a najemno nastrouhaný zázvor.
- Společně vše restujeme. Podle chuti můžeme v této fázi také osolit.
- Přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou batátu.
- Přisypeme propláchnutou červenou čočku a zalijeme 0,5 litrem vody.
- Vaříme do měkka zhruba 20 minut.
- Vše rozmixujeme.
- Vmícháme kokosové mléko.
- Polévku dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.
- Navrch zdobíme čerstvým koriandrem.