Jak připravit dýňovou polévku s kokosovým mlékem
- Dýni hokaido zbavíme semínek, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Na lžičce olivového oleje ji krátce opečeme, přidáme nasekaný česnek, zalijeme vodou a přidáme bobkový list.
- Polévku přivedeme k varu a vaříme, dokud dýně nezměkne.
- Jakmile je dýně měkká, vyjmeme bobkový list.
- Dýňovou polévku necháme trochu zchladnout (vodu nevyléváme).
- Do vody k uvařené dýni přidáme obsah sáčku na proteinovou dýňovou polévku, kokosové mléko a důkladně vše rozmixujeme.
- Dýňová semínka krátce na sucho opražíme.
- Hotovou polévku zdobíme opraženými dýňovými semínky a nasekanou petrželovou natí.