Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci
  • AKCE – Extra sleva 15 % na všechny výhodné balíčky! Platí do neděle 3. 7. Zhubněte efektivně a s chutí! Slevový kód: VYHODNE15

Plováček - Výhodné balíčky

Chřest - královská i dietní pochoutka. Dejte si!

Bílý a zelený chřest v proutěném košíku. Chřest je skvělou potravinou nejen v průběhu diety.

Protože má pěstování chřestu v České republice dlouholetou tradici a navíc v posledních letech zažívá chřest velký comeback do našich kuchyní, podíváme se něj dnes trochu z blízka. Byla by škoda se o jeho chuť a možnosti v jídelníčku ošidit.

Chřest je dietní

Tato královská zelenina obsahuje velké množství vody, bílkovin a vlákniny, ale zároveň minimum sacharidů a tuků. Je zdravý, dietní a náramně chutný. Mezi další výhody chřestu můžeme zařadit i detoxikační účinky. Pokud si nyní říkáte, že když jste v dietním režimu, tak se vás žádné pochoutky netýkají, mýlíte se. Po této zeleninové pochoutce se nemusíte obávat sáhnout ani během hubnutí. Energetická hodnota chřestu je pouze 910 kJ/kg.

Odrůdy chřestu a kde je najdeme

Chřestová sezóna začíná koncem dubna a trvá zhruba do poloviny června. Závisí to především na počasí. Pěstuje se především v Ivančicích na Moravě, které jsou díky němu proslulé po celé Evropě. Mezi další známá místa řadíme Hostín u Vojkovic na Mělnicku. Na výběr máme z několika barevných druhů: zelený, bílý a fialový. Mezi sebou se i dále kříží, takže můžeme narazit i na bílo-fialovou nebo fialovo-zelenou odrůdu. Chuťově nejjemnější je chřest bílý a pokud si libujete ve výraznější kořeněné chuti, bude pro vás vhodnější chřest fialový a zelený. Ten bývá také dražší, protože jeho výnosy bývají menší a je i náchylnější na přízemní mrazíky. Chřest má nejlepší chuť přímo v den sklizně.

Zázrak pro zdraví

A jaké jsou pozitivní účinky této lahůdky? Blahodárně působí při onemocnění ledvin, močového měchýře a podporuje funkci jater a žlučníku. Říká se, že zmírňuje bolest zad a působí příznivě na srdce a krevní oběh. Navíc posiluje imunitu a podporuje růst vlasů či nehtů. Chřest je i účinným pomocníkem při udržování mentální kondice a soustředění, napomáhá dobré paměti, plodnosti a zdravému spánku. A mimo jiné také podporuje krvetvorbu a obnovu buněk. Zkráceně řečeno, samá pozitiva.

Jaký je ten pravý?

Než se do chřestu pustíte, určitě vybírejte čerstvý a křupavý. Poznáte ho lehce, protože je pevný a snadno se zlomí. Zatlačte nehtem na řeznou plochu, vytéká-li z ní tekutina, chřest byl sklizen v ten den. Naopak ten starý snadno ohnete, má nahnědlé skvrnky, rozvité špičky anebo oschlé konce. Vůně by měla být svěží a příjemná. Chřest skladujte v nádobě s vodou v lednici. Pozor, maximálně však po dobu jednoho týdne. Dá se i snadno zamrazit, stačí jej spařit horkou vodou, vychladit a dát do mrazáku, kde ho můžete mít uložený až půl roku.

Jak se chřest připravuje

Nemusíte se bát, připravovat chřest v kuchyni není vůbec náročné. Můžete si ho uvařit v hrnci s vodou nebo v páře. Ideální pro úpravu této zeleniny je vysoký a úzký hrnec, ve kterém chřest může stát, aniž by se mu ponořily špičky pod vodu. Není to ale nutné. Vařte podle tlouštky 3-7 minut, aby změknul, ale zůstal zároveň křupavý. Do vody přidejte sůl nebo plátek citronu, či trochu másla pro zvýraznění chuti. Záleží na vás. Vynikající je také ogrilovaný. 

Pokud s chřestem pracujete ve studené kuchyni, vyvarujte se používání másla, mohlo by na chřestu ztuhnout. Do salátů je lepší přidat například olivový olej nebo citrónovou šťávu. Naopak v teplé kuchyni je použití másla skvělou volbou.

Chřest je lehce stravitelný, a jak už jsme na začátku uvedli, můžete jím báječně doplnit svůj dietní plán. Dobrou chuť! 

Nechte se inspirovat našimi recepty s chřestem, určitě si skvěle pochutnáte: 

Salát ze zeleného chřestu (jídlo vhodné pro 1. krok proteinové diety

Krůtí steak s chřestem (jídlo vhodné do 2. kroku proteinové diety

Chřestová polévka (jídlo vhodné pro 3. krok proteinové diety)

Tenhle článek stojí za sdílení!

Podpora

Potřebujete poradit?

Obraťte se na naše zákaznické oddělení. Jsme vám k dispozici.

Prodejní místa

KetoDiet produkty si můžete zakoupit i u vybraných partnerů.

Mapa prodejen

Mějte přehled

Přihlaste se k našemu newsletteru a o všem budete vědět jako první.

Odesláním e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů