Proteinové fusilli s bazalkovým pestem

1. Proteinové fusilli uvaříme dle návodu v osolené vodě.
2. Do mixéru vložíme mandle, piniové oříšky, stroužek česneku, bazalku a olivový olej. Vše rozmixujeme do hladka.
3. Na závěr přidáme lžíci vlažné vody a ještě chvíli mixujeme.
4. Pesto dochutíme solí a pepřem.
5. Do rozehřáté pánve dáme hotové bazalkové pesto, přidáme těstoviny a mícháme, dokud pesto těstoviny neobalí.
6. Dle chuti můžeme ještě lehce osolit a opepřit.

Mezi ořechy a semínky jsou piniové oříšky jedním z nejbohatších zdrojů bílkovin. Obsahují mnoho zinku, hořčíku a dvojnásobné množství železa než maso. Prospívají kůži, vlasům, nehtům a imunitnímu systému. Mají mírně projímavé účinky, čímž zlepšují průchodnost střev. Kromě bazalkového pesta se také skvěle hodí na kuskus či rizoto, pokud je krátce opražíte na suché pánvi – ale hlídejte je, rychle se spálí. Uchovávejte je v chladu, mají tendenci žluknout.