Zelená výprodeji! Produkty v původním kabátku se slevou až 40 %Vyberte si. Jen do vyprodání zásob.

Cuketové špagety s avokádovým pestem

  • Bez lepku
  • Oběd
  • Večeře
Recept na cuketové špagety s avokádovým pestem
  • snadné
  • 1 porce
  • 20 min
  • od 2. kroku
Cuketa patří mezi nejzdravější druhy zeleniny. Avokádo obsahuje spoustu vitamínů, minerálních látek a zdravých tuků. Spojte je a výsledek si zamilujete!

Suroviny na recept

Na cuketové špagety potřebujeme

Cuketa200 g
Avokádo40 g
Česnek3 g
Olivový olej10 ml
Parmezán15 g
Piniové oříšky15 g
Sůldle chuti
Pepřdle chuti
Čerstvá bazalkadle chuti
Citrónová šťáva10 ml

Na avokádové pesto potřebujeme

Avokádo40 g
Česnek3 g
Sůldle chuti
Pepřdle chuti
Čerstvá bazalkadle chuti
Citrónová šťáva10 ml

Na ozdobení potřebujeme

Parmezán15 g
Piniové oříšky15 g
Čerstvá bazalkadle chuti

Nechcete vážit?

  • 40 g avokáda je zhruba ½ malého avokáda.  
  • 3 g česneku je zhruba 1 menší stroužek.  
  • 10 ml olivového oleje je zhruba 1 polévková lžíce.

Jak připravit avokádové pesto

  1. Avokádo podélně kolem pecky nařízneme a rozdělíme na dvě poloviny.;
  2. Odstraníme pecku a vydlabeme ho lžící ze slupky.
  3. Přidáme nadrobno nakrájený česnek a zakápneme citronovou šťávou.
  4. Vše společně rozmixujeme tyčovým mixérem.
  5. Nakonec přimícháme natrhanou bazalku.
  6. Pesto osolíme a opepříme.

Jak připravit cuketové špagety

  1. Cuketu omyjeme a odkrojíme oba konce.  
  2. Za pomoci speciální škrabky na špagety nastrouháme z cukety dlouhé a tenké plátky (včetně slupky).  
  3. Zahřejeme pánev, na kterou kápneme olivový olej.  
  4. Přidáme cuketové špagety, které osolíme a restujeme cca 1–⁠2 minuty.  
  5. Hotové špagety servírujeme s avokádovým pestem.  
  6. Na závěr posypeme piniovými oříšky, parmazánem a ozdobíme bazalkou.

Proč do jídelníčku zařadit cuketu především v létě?

Vzhledem k obsahu vody nás v horkých dnech zavlaží, a nejen to! Cuketa obsahuje nezanedbatelné množství minerálních látek, které v horku ztrácíme pocením. Jedná se zejména o draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo a zinek. Velmi důležité jsou draslík a hořčík. Především draslík se jako jedna z mála minerálních látek podílí na udržování optimální hodnoty krevního tlaku. Nejvhodnější pro kuchyňskou přípravu jsou cukety, které mají 20 až 25 cm, které nemají zralá a tedy tvrdá semínka a celkově jsou křehčí.

V čem je dobré avokádo?

Patří mezi nejvýživnější ovoce, přesto se často používá v kombinaci se zeleninou. Má sice na ovoce vyšší energetickou hodnotu (na 100 g kolem 700 kJ), díky nižšímu podílu vody však také vyšší obsah nutričních látek. Tuky jsou hlavní živinou, kterou avokádo poskytuje. Jde především o zdravé nenasycené mastné kyseliny. Avokádo tak pomáhá snižovat cholesterol. Mimo jiné obsahuje vitamíny skupiny B, C a z minerálů draslík, měď, hořčík a fosfor. Podporuje vznik serotoninu a pozitivně tak působí i na naši psychiku.

Výživové hodnoty

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci:1 471 kJ/352 kcal
Bílkoviny12,8 g
Sacharidy13,4 g
Tuky26,5 g
Vláknina5 g

Hodnocení od našich spokojených zákazníků

4,5
15 hodnocení
Martina Dvořáková manažerka produktového oddělení a dietní koučka KetoDiet

Autor

Martina Dvořáková
Profil autora

Naše dietní koučka je v oblasti výživového poradenství jako doma. Zdravý jídelníček je pro ni vášní. Vymýšlí pro vás recepty z kvalitních surovin.