Cuketové lasagne

1. Škrabkou na brambory si naloupeme z cukety lasagne, které lehce osolíme (cuketa pustí vodu).
2. Na lžíci olivového oleje orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, ke které přidáme mleté maso a opečeme ho.
3. Jakmile je maso opečené, přidáme prolisovaný česnek a promícháme.
4. Směs dochutíme troškou mleté červené papriky, nasekanou bazalkou, solí a pepřem.
5. Na závěr vložíme loupaná rajčata a ještě krátce prohřejeme.
6. Směs na proteinovou omeletu důkladně rozmícháme ve smetaně a necháme minutu odstát.
7. Zapékací misku vymažeme lžící oleje a na dno vyskládáme lasagne z cukety.
8. Na vrstvu lasagní dáme trochu masové směsi a přelijeme asi 1/3 smetanové směsi, která nám nahradí bešamel.
9. Takto střídáme vrstvy. Střídání zakončíme vrstvou lasagní, kterou polijeme zbytkem smetanové směsi.
10. Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C zhruba 30 minut.
11. Lasagne vyndáme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a vrátíme ještě na cca 5 minut zpět do trouby zapéct.

Vzhledem k obsahu vody vás cuketa v horkých dnech zavlaží, a nejen to!

Obsahuje nezanedbatelné množství minerálních látek, které v horku ztrácíme pocením. Jedná se zejména o draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo a zinek. Velmi důležité jsou draslík a hořčík. Především draslík se jako jedna z mála minerálních látek podílí na udržování optimální hodnoty krevního tlaku.