Jak připravit zapečenou proteinovou omeletu
- Žampiony nakrájíme na plátky, cuketu na půlkolečka, bílou část jarní cibulky a rajčata na kolečka, tvrdý sýr nastrouháme nahrubo na struhadle.
- Na olivovém oleji krátce zpěníme jarní cibulku, přidáme cuketu a žampiony a orestujeme.
- Ochutíme pepřem a mletým kmínem, lehce osolíme (se solí opatrně, sýr je slaný sám o sobě).
- Zapékací misku vymažeme změklým máslem a vysypeme mandlovou moukou.
- Směs na proteinovou omeletu rozmícháme dle návodu ve 100 ml vody.
- Do nachystané misky přendáme orestovanou zeleninu, posypeme nasekanou čerstvou bazalkou, zalijeme směsí na omeletu a navrch poklademe na kolečka nakrájená rajčata.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut.
- Poté opatrně vyndáme z trouby, posypeme nastrouhaným sýrem a vrátíme zpět.
- Dopékáme dalších asi 10 minut, sýr se musí zcela rozpustit a měl by vytvořit zlatavou krustu.
- Při podávání posypeme dle chuti nasekanou čerstvou bazalkou.
