Sýrové keto placky

1. Syrový květák nastrouháme na hrubém struhadle nebo rozemeleme najemno.
2. Lehce ho osolíme a necháme vypotit.
3. Jakmile květák pustí vodu, přisypeme obsah sáčku na proteinovou omeletu a řádně promícháme, dle potřeby přidáváme po lžících vodu. Těsto by mělo být řidší, ale nemělo by vyloženě téct.
4. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a přimícháme ke květáku.
5. Dochutíme pepřem a nasekanou bazalkou.
6. Z připraveného těsta tvoříme na pánvi malé placičky, které smažíme na olivovém oleji.
7. Jakmile jsou z jedné strany opečené, otočíme je a propečeme z druhé strany.
8. Těsně před koncem posypeme každou placičku trochou strouhaného parmezánu a necháme ho rozpustit.

Zpestřete si placičky domácím dipem. Do zakysané smetany přidejte trochu prolisovaného česneku a nasekané pažitky. Pokud nemáte pažitku, sáhněte po bazalce či petrželce.