Zapečená brokolice se sýrem a s vejcem

1. Brokolici umyjeme, necháme okapat a naporcujeme na růžičky.
2. Uvaříme ji v malém množství osolené vody do poloměkka a scedíme.
3. Vejce rozšleháme a přidáme nadrobno nastrouhaný parmazán.
4. Směs dochutíme solí a strouhaným muškátovým oříškem.
5. Zapékací misku vymažeme lžící olivového oleje a posypeme sezamovým semínkem.
6. Brokolici v míse rovnoměrně rozložíme a zalijeme směsí z vajec, sýra a muškátového oříšku.
7. V předem vyhřáté troubě zapékáme 20 minut při teplotě 200 °C, až směs na povrchu ztuhne a zbarví se dozlatova.

Sezamová semínka jsou dobrým zdrojem zdravých tuků, bílkovin, vitamínů B, minerálů, vlákniny, antioxidantů a dalších užitečných rostlinných sloučenin. Pravidelná konzumace, ideálně hrst denně, může pomoci: 

• kontrolovat hladinu cukru v krvi, 

• bojovat proti artritickým bolestem 

• a snižovat hladinu cholesterolu v krvi.  

Chcete-li příjem živin ze sezamových semínek optimalizovat, jezte je nejen přímo koupená, ale zkuste je na sucho opražit, namáčet nebo nechat naklíčit.