Cuketové placky

18 hodnocení

snadné
1 porce
15 min
od 2. kroku

Jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Výborné placičky můžete kromě cukety připravit i z jiných druhů zeleniny. Dokonce i té, co má své nejlepší časy za sebou. Pusťte se do toho.

Jak připravit cuketové placky Zeleninové placky aneb jde to i bez cukety Výživové hodnoty

Na cuketové placky potřebujeme

Cuketa	100 g
Vejce	1 ks
Mandlová mouka	10 g
Proteinová omeleta – příchuť slanina a cibulka	27 g
Kypřicí prášek do pečiva	3 g
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Česnek	3 g
Olivový olej	10 ml
Čerstvá bazalka	dle chuti
Zakysaná smetana	10 g
Cherry rajče	10 g

Nechcete vážit?

3 g prášku do pečiva je asi ½ čajové lžičky.
3 g česneku je zhruba 1 menší stroužek.
10 ml olivového oleje je 1 polévková lžíce.
10 g zakysané smetany jsou zhruba 2 polévková lžíce.

Jak připravit cuketové placky

Na hrubém struhadle nastrouháme cuketu včetně slupky, osolíme, opepříme a necháme odležet. Po chvíli vymačkáme přebytečnou vodu.
Oddělíme si žloutek a bílek. Ke žloutku přidáme sůl, pepř a česnek.
Nastrouhanou cuketu zaprášíme mandlovou moukou a přidáme 1 sáček proteinové omelety s příchutí slaniny a cibulky.
Přimícháme kypřicí prášek.
Připravený žloutek s česnekem poté přidáme k cuketové směsi.
Z bílku vyšleháme tuhý sníh, který opatrně přimícháváme do směsi, až vznikne kompaktní těsto.
Lívanečník rozehřejeme a potřeme olivovým olejem.
Cuketové placičky smažíme dozlatova na olivovém oleji z obou stran.
Podáváme s čerstvými bylinkami, lžící zakysané smetany a ozdobíme cherry rajčátky.

Zeleninové placky aneb jde to i bez cukety

Zeleninové placky se dají připravit na mnoho způsobů. Zároveň tím efektivně využijeme přebytky zeleniny. Takové nevšední zeleninové karbanátky jsou bohatým zdrojem zdraví prospěšných látek, a navíc se dají jíst i studené, takže skvěle zazáří jak na obědovém talíři, tak na výletě v krabičce.

S druhy zeleniny se dá experimentovat a každý si tak může najít oblíbené kombinace dle své chuti. Pro přípravu placek vždy volíme raději tvrdší zeleninu. Místo cukety, kterou uvádíme v receptu, můžeme do základního těsta použít například květák, dýni, celer, petržel nebo brokolici.