Cuketové špagety s restovanou hlívou a proteinovou omeletou

1. Z cukety si nachystáme spiralizérem špagety, případně klasickou škrabkou na brambory široké nudle.
2. Vložíme je do misky, přelijeme 200 ml vroucí vody a necháme chvíli prohřát.
3. Na polovině uvedeného množství oleje zpěníme jarní cibulku, přidáme na malé kousky nakrájenou hlívu a orestujeme.
4. Ochutíme pepřem a drceným kmínem, lehce osolíme a podlijeme 50 ml vody.
5. Jakmile se voda odpaří, přidáme do pánve scezené cuketové špagety a promícháme.
6. Přisypeme nasekanou petrželovou nať a na závěr zjemníme lžící smetany na vaření.
7. Krátce prohřejeme a dáme stranou.
8. Proteinovou omeletu důkladně rozmícháme ve 100 ml vody, přidáme k ní nadrobno nasekanou bazalku a na zbytku olivového oleje smažíme malé placičky.
9. Na talíř nandáme hotové špagety s hlívou a proteinovými placičkami.
10. Zdobíme dle chuti nasekanými bylinkami.

V hlívě najdeme látky v takovém množství a poměru, který lidskému organismu maximálně vyhovuje. Bere živiny ze stromů a člověk si je může vzít z hlívy. Její hojivé účinky spočívají hlavně v látkách, které mají schopnost aktivovat buňky zajišťující přirozenou imunitu organismu. Kromě toho hlíva obsahuje celou řadu vitamínů, proteiny, steroly, některé mastné kyseliny a stopové prvky chromu, mědi, železa, jódu, sodíku, selenu a zinku. Kromě těchto cenných látek obsahuje hlíva také vlákninu, díky které se z těla uvolňují usazené škodliviny.