Proteinové těstoviny se špenátem a s žampiony

Name: Těstoviny se špenátem a s žampiony – recept
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 25 g Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí); 100 g Baby špenát; 70 g Žampion bílý; 10 ml Olivový olej; 50 g Cuketa; 30 g Pórek; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; dle chuti Čerstvá bazalka; 10 g Přepuštěné máslo (ghí); 10 g Dýňová semínka

23 hodnocení

Recept na proteinové těstoviny se špenátem a s žampiony

velmi snadné
1 porce
20 min
od 1. kroku

Milujete těstoviny na všechny způsoby? Rozšiřte svůj repertoár o tenhle recept. Čerstvá zelenina restováním na ghí krásně zesládne a pražený dýňová semínka jim dodají ten pravý šmrnc.

Jak připravit těstoviny se špenátem a s žampiony Jak vyrobit ghí Výživové hodnoty

Na těstoviny se špenátem a s žampiony potřebujeme

Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí)	25 g
Baby špenát	100 g
Žampion bílý	70 g
Olivový olej	10 ml
Cuketa	50 g
Pórek	30 g
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Čerstvá bazalka	dle chuti
Přepuštěné máslo (ghí)	10 g
Dýňová semínka	10 g

Nechcete vážit?

25 g proteinových těstovin je ½ sáčku.
10 ml olivového oleje je zhruba 1 polévková lžíce.
10 g přepuštěného másla (ghí) je 1 polévková lžíce.
10 g dýňových semínek je přibližně 1 polévková lžíce.

Jak připravit těstoviny se špenátem a s žampiony

Proteinové těstoviny FUSILLI připravíme podle návodu.
Nakrájené žampiony, čerstvý baby špenát, cuketu a pórek orestujeme na pánvi na přepuštěném másle.
Zeleninovou směs vmícháme do uvařených těstovin.
Osolíme a opepříme.
Přidáme na sucho opražená dýňová semínka a čerstvou bazalku.
Na závěr zakápneme olivovým olejem a promícháme.

Jak vyrobit ghí

500 g nesoleného másla dáme do kastrolu se silným dnem a na středním ohni ho rozpustíme.
Ztlumíme plamen tak, aby máslo jen maličko bublalo.
Kastrol nezakrýváme. Máslo bude pěnit a prskat. Na povrchu se začne srážet bílkovina. Máslo se krásně rozvoní a zezlátne.
Pečlivě hlídáme, ať máslo nepřipálíme, mělo by zůstat zlatavé, nesmí zhnědnout.
Sraženinu na povrchu sbíráme děrovanou lžící.
Až bude máslo čisté a přestane prskat, je čas stáhnout ho z ohně.
Necháme ho trochu zchladnout.
Přecedíme ho přes jemné sítko nebo plátýnko do čisté sklenice s pevným uzávěrem.
Ghí jsme připálili, pokud je cítit oříškově a zhnědlo.
Půl kila másla nám zabere asi 15 minut vaření. Pokud ho bude víc, bude to trvat déle.
Přepuštěné máslo chováváme v uzavřené nádobě v chladu.