Rajčatová omáčka s proteinovými fusilli

Name: Recept na rajčatovou omáčku s těstovinami
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 50 g Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí); 200 g Rajče; 30 g Cibule červená; 6 g Česnek; 20 ml Olivový olej; 20 g Parmezán; 30 g Čerstvá bazalka; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; 50 ml Voda; 1 g Paprika mletá sladká

4 hodnocení

Oběd
Večeře

snadné
2 porce
30 min
od 2. kroku

Recept na rajčatovou omáčku s proteinovými fusilli

Rychlá, čerstvá, voňavá! Tahle omáčka je důkazem toho, že rajčata a těstoviny patří k sobě. Sáhněte po kvalitních surovinách a připravte si vynikající oběd. Už od 2. kroku dietního plánu.

Na rajčatovou omáčku potřebujeme

Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí)	50 g
Rajče	200 g
Cibule červená	30 g
Česnek	6 g
Olivový olej	20 ml
Parmezán	20 g
Čerstvá bazalka	30 g
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Voda	50 ml
Paprika mletá sladká	1 g

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin připravíme 2 porce rajčatové omáčky.

50 g proteinových těstovin = 1 sáček
6 g česneku = 2 menší stroužky
20 ml olivového oleje = 2 polévkové lžíce
20 g strouhaného parmezánu = 3 polévkové lžíce
30 g čerstvé bazalky = 1/3 svazku (hrst)
1 g mleté sladké papriky = ½ čajové lžičky

Jak připravit rajčatovou omáčku

Proteinové fusilli uvaříme dle návodu ve vroucí osolené vodě.
Rajčata lehce nařízneme do křížku, vložíme do misky a spaříme vroucí vodou. Misku zakryjeme, rajčata necháme chvíli zapařit a následně je oloupeme.
Oloupaná rajčata nakrájíme na malé kostičky.
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rozmělněný česnek a nakrájená rajčata.
Směs podlijeme vodou, trochu osolíme, opepříme a necháme chvíli dusit.
Jakmile se odpaří asi polovina tekutiny, přidáme nasekanou bazalku a mletou červenou papriku.
Do rajčatové omáčky přisypeme uvařené fusilli, promícháme, aby nasákly omáčku, případně znovu dochutíme solí a pepřem.
Podáváme posypané parmezánem, můžeme ozdobit lístky bazalky.

Rajčatovou omáčku dělá především kvalita surovin

Náš recept na rajčatovou omáčku je chutný a velmi jednoduchý. Je ale potřeba sáhnout po kvalitních surovinách. Ideální budou:

domácí rajčata,
domácí česnek,
extra panenský olivový olej,
čerstvá bazalka.

Uvařené těstoviny sceďte a rovnou přidejte k hotové omáčce. Nikdy těstoviny neproplachujte ve studené vodě. Škrob z uvařených těstovin zajistí, že se těstoviny s omáčkou krásně spojí.