Proteinové fusilli se špenátovou omáčkou

Name: Recept na fusilli se špenátovou omáčkou
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 50 g proteinové těstoviny – fusilli; 60 g Baby špenát; 3 g Česnek; 50 ml Smetana ke šlehání; 20 ml Smetana na vaření; 15 ml Olivový olej; 20 g Parmezán; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; dle chuti Voda

3 hodnocení

Oběd
Večeře

velmi snadné
2 porce
30 min
od 2. kroku

Recept na proteinové fusilli se špenátovou omáčkou

Nízkosacharidové fusilli v sobě mají až pětkrát víc bílkovin než klasické těstoviny. Připravte si k nim během chvíle vynikající špenátovou omáčku a posypte je parmezánem.

Na proteinové fusilli se špenátovou omáčkou potřebujeme

proteinové těstoviny – fusilli	50 g
Baby špenát	60 g
Česnek	3 g
Smetana ke šlehání	50 ml
Smetana na vaření	20 ml
Olivový olej	15 ml
Parmezán	20 g
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Voda	dle chuti

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce těstovin se špenátovou omáčkou.

50 g proteinových těstovin = 1 sáček
3 g česneku = 1 menší stroužek 50 ml smetany ke šlehání = 3,5 polévkové lžíce
20 ml smetany na vaření = 1,5 polévkové lžíce
20 g parmezánu = 3 zarovnané polévkové lžíce

Jak připravit fusilli se špenátovou omáčkou

Proteinové fusilli uvaříme dle návodu v osolené vodě.
Listový špenát překrájíme na menší kousky a krátce orestujeme na olivovém oleji.
Ke špenátu přidáme prolisovaný česnek, opepříme, podlijeme vodou a necháme asi minutu vařit.
Přilijeme obě smetany, přidáme uvařené fusilli a mícháme, dokud se omáčka nevsákne do těstovin, a tím se nezredukuje asi na polovinu svého objemu.
Nakonec do těstovin přisypeme strouhaný sýr, promícháme, odstavíme a dle chuti trochu osolíme.

Makroživiny a energetická hodnota
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci:	1 158 kJ/277 kcal
Bílkoviny	19,8 g
Sacharidy	6 g
Tuky	18,9 g
Vláknina	2,6 g

Co takhle místo omáčky zkusit špenátové pesto?

Do mixéru vložte 100 g umytého špenátu, oloupaný česnek, nastrouhaný parmezán, hrst vlašských ořechů a rozmixujte. Po částech přidávejte polévkovou lžící olivový olej, až špenátové pesto nabere požadovanou polohrubou konzistenci. Osolte, opepřete a zakápněte citronovou šťávou.