Houby se zelenými fazolkami, šalvějí a proteinovými fusilli

1. Proteinové fusilli uvaříme dle návodu v osolené vodě.
2. Na lžíci oleje zpěníme nakrájenou jarní cibulku a přidáme zelené fazolky, které krátce orestujeme.
3. Do pánve vložíme na proužky nakrájenou hlívu a na plátky nakrájené žampiony, přidáme druhou lžíci oleje a společně orestujeme.
4. Vsypeme nadrobno nakrájenou šalvěj, osolíme a opepříme.
5. Do pánve ke směsi přidáme uvařené těstoviny a společně promícháme.
6. Přilijeme smetanu a mícháme ještě asi 2 minuty, dokud těstoviny nenasají většinu smetany.
7. Při podávání můžeme ozdobit čerstvou petrželovou natí.

Skvěle vám to půjde na speciálních lignocelulózových směsích, ale i na slámě. Sadbu i speciální směs pro pěstování lze zakoupit. Aby se hlívě dařilo, musíte jí vytvořit potřebné podmínky pro růst:

• Poté, co hlívu vysadíte do směsi, je vhodnější nejprve teplejší prostředí (20–25 °C).
• Pro pěstování samotné je pak lepší nižší teplota (cca 10–15 °C).
• Důležitý je také dostatek světla, ale nedoporučuje se přímé slunce.

Po vytvoření vhodných podmínek bude směs, do které hlívu vysadíte, prorůstat bílým podhoubím (miceliem), ze kterého začnou růst plodnice.