

Recept na houby se zelenými fazolkami, šalvějí a proteinovými fussili
- velmi snadné
- 2 porce
- 30 min
- od 1. kroku

Žampiony a hlíva ústřičná – houby bohaté na bílkoviny i vitamíny. Mají nízkou kalorickou hodnotu a spoustu zdravotních benefitů. Vykouzlit z nich můžete celou řadu receptů, třeba tenhle s fazolkami.

Na houby s fazolkami potřebujeme
Proteinové těstoviny – fusilli (7 porcí) | 50 g |
Cibulka jarní | 20 g |
Zelené fazolky | 50 g |
Hlíva ústřičná | 50 g |
Žampion bílý | 80 g |
Olivový olej | 20 ml |
Smetana na vaření | 80 ml |
Sůl | dle chuti |
Pepř | dle chuti |
Čerstvá šalvěj | 6 lístků |
Drcený kmín | 2 g |
Nechcete vážit?
Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce hub s fazolkami.
- 50 g proteinových těstovin = 1 sáček
- 20 ml olivového oleje = cca 2 polévkové lžíce
- 80 ml smetany na vaření = cca 6 polévkových lžic
- 2 g drceného kmínu = ½ čajové lžičky (špetka)
Jak připravit houby s fazolkami
- Proteinové fusilli uvaříme dle návodu v osolené vodě.
- Na lžíci oleje zpěníme nakrájenou jarní cibulku a přidáme zelené fazolky, které krátce orestujeme.
- Do pánve vložíme na proužky nakrájenou hlívu a na plátky nakrájené žampiony, přidáme druhou lžíci oleje a společně orestujeme.
- Vsypeme nadrobno nakrájenou šalvěj, kmín, osolíme a opepříme.
- Do pánve ke směsi přidáme uvařené těstoviny a společně promícháme.
- Přilijeme smetanu a mícháme ještě asi 2 minuty, dokud těstoviny nenasají většinu smetany.
- Při podávání můžeme ozdobit čerstvou petrželovou natí.
Hlívu si můžete vypěstovat i doma
Skvěle vám to půjde na speciálních lignocelulózových směsích, ale i na slámě. Sadbu i speciální směs pro pěstování lze zakoupit. Aby se hlívě dařilo, musíte jí vytvořit potřebné podmínky pro růst:
- Poté, co hlívu vysadíte do směsi, je vhodnější nejprve teplejší prostředí (20–25 °C).
- Pro pěstování samotné je pak lepší nižší teplota (cca 10–15 °C).
- Důležitý je také dostatek světla, ale nedoporučuje se přímé slunce.
Po vytvoření vhodných podmínek bude směs, do které hlívu vysadíte, prorůstat bílým podhoubím (miceliem), ze kterého začnou růst plodnice.

Videorecept na houby se zelenými fazolkami, šalvějí a proteinovými fusilli
Výživové hodnoty | |
---|---|
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci: | 1 025 kJ/ 245 kcal |
Bílkoviny | 12,5 g |
Sacharidy | 9,1 g |
Tuky | 15,3 g |
Vláknina | 11 g |
TIP! Vyzkoušejte i další naše dietní low carb recepty.
Použité produkty
Hodnocení od našich spokojených zákazníků
Vhodné jako
Autor
Silvie LabuťováAutorka báječných keto receptů z těch nejkvalitnějších surovin. Je důkazem toho, že vařit se dá chutně i bez zbytečných cukrů.
Zkuste i další recepty s houbami a se zeleninou

Potřebujete poradit?

Protein rovnou do e-mailu
Recepty, novinky a tajné akce.
Nebojte, žádný spam a všeho s mírou.