Pokrmy se špenátem jsou velmi oblíbené při redukční dietě. Obsahují optimální kombinaci vitamínů (A, C, kyseliny listové a biotinu) a zároveň mají nízkou energetickou hodnotu. Laicky řečeno – můžeme ho sníst velkou mísu a nepřibereme.
Díky velkému množství nerozpustné vlákniny se při jídle rychle dostaví pocit nasycenosti a zároveň pomáhá optimálnímu fungování peristaltiky střev a vyprazdňování.
Ve špenátu je obsaženo poměrně vysoké množství bílkovin a tělu dodá důležité látky jako jsou měď, draslík, mangan nebo hořčík.