Jak připravit dýňovou omáčku
Proteinové špagety dáme vařit dle návodu do osolené vody.
Cibuli nakrájíme nadrobno, dýni hokaido na menší kostky.
Na oleji zpěníme cibuli, vsypeme nasekaný česnek a dýni a krátce orestujeme.
K orestované dýni přidáme rajčatový protlak a podlijeme vodou.
Směs ochutíme solí, pepřem, drceným kmínem a rozmarýnem.
Přikryjeme pokličkou a dusíme dýni do měkka (dle velikosti kostiček 5–10 minut).
Jakmile dýně změkne, přendáme vše do mixéru a rozmixujeme na hladkou omáčku.
Omáčku vrátíme zpět do pánve, přidáme uvařené špagety a promícháme.
Podáváme posypané parmezánem a nasekanou petrželovou natí.
