Dýňová omáčka s proteinovými špagetami

Name: Recept na dýňovou omáčku s těstovinami
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 100 g Proteinové těstoviny – špagety; 100 g Dýně hokaido; 30 g Cibule červená; 20 g Rajčatový protlak; 3 g Česnek; 15 ml Olivový olej; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; 2 g Sušený rozmarýn; hrst Čerstvá petrželka; 2 g Drcený kmín; 25 g Parmezán; 200 ml Voda

3 hodnocení

Recept na dýňovou omáčku s proteinovými špagetami

2 porce
30 min
od 3. kroku

Krémová dýňová omáčka, perfektně vyladěné koření a těstoviny, které přes váš dietní jídelníček čáru neudělají. Zkuste tenhle snadný, nejen podzimní recept.

Jak připravit dýňovou omáčku Makroživiny a energetická hodnota Zkuste dýňovou omáčku s chilli

Na dýňovou omáčku potřebujeme

Proteinové těstoviny – špagety	100 g
Dýně hokaido	100 g
Cibule červená	30 g
Rajčatový protlak	20 g
Česnek	3 g
Olivový olej	15 ml
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Sušený rozmarýn	2 g
Čerstvá petrželka	hrst
Drcený kmín	2 g
Parmezán	25 g
Voda	200 ml

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce dýňové omáčky se špagetami.

20 g rajčatového protlaku = 1 polévková lžíce
3 g česneku = 1 menší stroužek
15 ml olivového oleje = 1,5 polévkové lžíce
2 g sušeného rozmarýnu = ½ čajové lžičky
2 g drceného kmínu = ½ čajové lžičky
25 g parmezánu = 4 polévkové lžíce

Jak připravit dýňovou omáčku

Proteinové špagety dáme vařit dle návodu do osolené vody.
Cibuli nakrájíme nadrobno, dýni hokaido na menší kostky.
Na oleji zpěníme cibuli, vsypeme nasekaný česnek a dýni a krátce orestujeme.
K orestované dýni přidáme rajčatový protlak a podlijeme vodou.
Směs ochutíme solí, pepřem, drceným kmínem a rozmarýnem.
Přikryjeme pokličkou a dusíme dýni do měkka (dle velikosti kostiček 5–10 minut).
Jakmile dýně změkne, přendáme vše do mixéru a rozmixujeme na hladkou omáčku.
Omáčku vrátíme zpět do pánve, přidáme uvařené špagety a promícháme.
Podáváme posypané parmezánem a nasekanou petrželovou natí.

Makroživiny a energetická hodnota
Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci:	1 118 kJ/267 kcal
Bílkoviny	21 g
Sacharidy	20,9 g
Tuky	10,8 g
Vláknina	16,1 g

Zkuste dýňovou omáčku s chilli

Pokud máte rádi pikantní jídla a chcete aby omáčka lehce pálila, přidejte do základu k cibuli a česneku polovinu chilli papričky. Zbavte ji jadérek, nasekejte nadrobno a dle postupu společně s cibulí a česnekem orestujte na olivovém oleji.