Keto jednohubky

Na každé oslavě se po nich zapráší. Tyhle jednohubky ale můžete zobat bez obav z nadbytečných kilogramů. Patří do low carb jídelníčku. Tak si dejte!

Na keto jednohubky potřebujeme

Proteinová omeleta – příchuť slanina a cibulka	54 g
Šunka od kosti	80 g
Tvrdý sýr (45 % tuku)	100 g
Baby špenát	20 g
Lněná mouka	10 g
Olivový olej	10 ml
Hořčice	20 g
Voda	180 ml

Z uvedených surovin vytvoříme 3 porce keto jednohubek.

Při přípravě receptu jsme použili plátkový eidam s obsahem tuku 45 %.

Obsah obou sáčků na slaninovou proteinovou omeletu společně se lněnou moukou důkladně rozmícháme ve vodě (ideálně metličkou, aby se nevytvořily hrudky).
Plech vyložíme pečicím papírem, potřeme olivovým olejem a nalijeme na něj směs na omeletu. Snažíme se na plechu vytvořit obdélník.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut.
Hotovou omeletu vyndáme z trouby a necháme zchladnout.
Poté ji překlopíme na čistý pečicí papír a opatrně odstraníme z omelety papír, na kterém jsme ji pekli.
Omeletu potřeme hořčicí.
Z delší strany obdélníku klademe nejprve šunku, pak sýr a nakonec baby špenát (vše dáváme pouze na polovinu obdélníku).
Ze strany, kde máme náplň, začneme omeletu opatrně rolovat. Snažíme se ji při tom co nejvíce utáhnout.
Jakmile máme hotovo, vrátíme připravenou roládu zpět do trouby a krátce zapečeme, aby se sýr uvnitř trochu roztavil (mělo by stačit asi 5–10 minut).
Hotovou roládu vyndáme z trouby a necháme trochu zchladnout.
Krájíme na kulaté jednohubky. Pokud by se nám rozpadaly, můžeme každou jednohubku spojit párátkem.

Pokud chcete aby měly jednohubky výraznější chuť, posypte je před zapečením ještě bylinkami, jako jsou například sušená bazalka, oregano nebo kmín či mletá červená paprika.
Šunku od kosti lze nahradit například sušeným španělským chorizem nebo kvalitní parmskou šunkou.