Keto panna cotta s lesním ovocem

1. Proteinový pudink rozmícháme v mléce, nalijeme do formičky a necháme dle návodu ztuhnout v lednici. 
2. Mražené ovoce dáme do menšího hrnce, podlijeme vodou a přivedeme k varu. 
3. K ovoci přidáme čekankový sirup a jakmile se rozpustí a odpaří se zhruba polovina tekutiny z ovoce, dáme stranou trochu zchladnout. 
4. Hotovou panna cottu vyklopíme na talíř, polijeme vlažnou ovocnou směsí a můžeme ozdobit snítkou máty.

Mandlové mléko patří mezi rostlinná mléka. Jsou alternativou klasického mléka, především kravského.

• Jsou čistě rostlinného původu, obecně se vyrábějí buď z obilovin, anebo z ořechů a semen.
• Často jsou bezlaktózová, mohou je tak i osoby s nesnášenlivostí mléčných produktů.
• Jsou zásobárnou vitamínů a minerálu, jsou dobře stravitelná, lehká.
• Mezi nejznámější patří mléka ovesná, rýžová, mandlová a sójová.