Zapečený květák se sýrem

Name: Extra snadný recept na zapečený květák
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 27 g Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata; 200 g Květák; 30 g Cibulka jarní; 2 ks Vaječný bílek; 15 g Máslo; 150 g Zakysaná smetana; 20 g Tvrdý sýr (45 % tuku); dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; 10 g Čerstvá pažitka; 1 g Drcený kmín; 1 g Muškátový oříšek

3 hodnocení

velmi snadné
2 porce
45 min
od 2. kroku

Jednoduché, zdravé a přitom skvělé hlavní jídlo. Bez masa, bez lepku, vhodné i do diety. Ale nebojte, má šmrnc! Zapečený květák se sýrovou krustou na povrchu musíte zkusit.

Jak připravit zapečený květák Ze zbytku květáku si připravte salát Výživové hodnoty

Na zapečený květák se sýrem potřebujeme

Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata	27 g
Květák	200 g
Cibulka jarní	30 g
Vaječný bílek	2 ks
Máslo	15 g
Zakysaná smetana	150 g
Tvrdý sýr (45 % tuku)	20 g
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Čerstvá pažitka	10 g
Drcený kmín	1 g
Muškátový oříšek	1 g

Bude se vám hodit

Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce zapečeného květáku.
Na recept jsme použili 45% eidam.

27 g proteinové omelety = 1 sáček
10 g čerstvé pažitky = 1 hrst
1 g drceného kmínu = 1/3 čajové lžičky
1 g mletého muškátového oříšku = 1/3 čajové lžičky

Jak připravit zapečený květák

Květák rozebereme na drobné růžičky a dáme ho vařit do vroucí osolené vody asi na 10 minut (délka vaření se odvíjí od velikosti květákových růžiček).
Uvařený květák scedíme, dáme okapat a smícháme s najemno nakrájenou jarní cibulkou.
V zakysané smetaně rozšleháme bílky a směs na sýrovou proteinovou omeletu.
Jakmile se vše spojí, přimícháme nasekanou pažitku, trochu osolíme, opepříme, dochutíme špetkou mletého kmínu a muškátového oříšku.
Zapékací misku vymažeme máslem a přendáme do ní uvařený květák s cibulkou.
Zalijeme směsí ze zakysané smetany a dáme péct do předehřáté trouby na 190 °C asi na 10–15 minut.
Jakmile začnou zlátnou okraje, vyndáme květák z trouby.
Posypeme ho nahrubo nakrájeným tvrdým sýrem a dáme zpět do trouby ještě asi na 5 minut.

Ze zbytku květáku si připravte salát

Pokud vám zbyde kousek květáku, připravte si z něho výborný květákový salát. Postup je jednoduchý.

Růžičky květáku povaříme v osolené vodě tak, aby zůstaly trochu křupavé.
Červenou cibuli a jarní cibulku nasekáme najemno.
Květák scedíme. Ještě horký ho dochutíme solí, pepřem, bílým vinným octem a olivovým olejem.
Přidáme k němu cibuli a jarní cibulku.
Vše promícháme a salát necháme vychladnout.