Týden slev navíc! Využijte Black Friday a objednejte se slevou až 70 %. Jen do neděle 4.12. Tak rychle do e-shopu!

Batátové muffiny

  • Bez lepku
  • Snídaně
  • Svačina
  • Chuťovka
  • snadné
  • 3 porce
  • 45 min
  • od 3. kroku
Recept na batátové muffiny bez lepku
Batáty neboli sladké brambory – zásobárna vitamínů, která do zdravého jídelníčku bezpochyby patří. Navíc s nimi můžete v kuchyni nekonečně experimentovat. Zkuste třeba tyhle batátové muffiny.

Na batátové muffiny potřebujeme

Batáta100 g
Vejce4 ks
Vlašské ořechy20 g
Proteinový nápoj – příchuť vanilka (35 porcí)27 g
Mandlová mouka30 g
Skořice mletá5 g
Kypřicí prášek do pečiva12 g
Erythritol30 g
Borůvky50 g

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme cca 12 ks muffinů (3 porce).

  • 100 g batát je cca ½ střední batáty.
  • 27 g proteinového nápoje jsou 2 zarovnané odměrky nebo 1 sáček.
  • 30 g mandlové mouky jsou zhruba 3 vrchovaté polévkové lžíce.
  • 5 g mleté skořice jsou přibližně 2 čajové lžičky.
  • 12 g prášku do pečiva je 1 sáček.
  • 30 g erythritolu jsou zhruba 2 vrchovaté polévkové lžíce.

Jak připravit batátové muffiny

  1. Oloupanou syrovou batátu nastrouháme na jemném struhadle a v mixéru rozmixujeme společně s vajíčky a erythritolem.
  2. Vedle si v míse smícháme vanilkový proteinový nápoj, nasekané vlašské ořechy, mandlovou mouku, skořici a prášek do pečiva
  3. Suchou směs přidáme do batátové směsi.
  4. Hotové těsto nalijeme do formiček na muffiny a rozdělíme do nich borůvky.
  5. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut do zlatova.

Pusťte batáty do kuchyně

  • Už z barvy je možné vytušit, že je v nich obsažen beta-karoten. Ten si většina z nás spojuje s mrkví a jejím blahodárným vlivem pro náš zrak. Především ale zvyšuje celkovou obranyschopnost organismu a zajišťuje mladistvý vzhled pleti tím, že oddaluje proces tvorby vrásek.
  • Další látkou obsaženou v batátech je kyselina chlorogenová, o které se v současné době často mluví ve spojitosti se zelenou kávou a jejím nemalým účinkem na snižování hmotnosti. Povzbuzuje jaterní metabolismus a napomáhá tak rychlejšímu spalování tuku. Mimo to však také jemně snižuje vysoký krevní tlak, hladinu cholesterolu, napomáhá regeneraci a mírné detoxikaci organismu.
  • Za zmínku stojí i kyselina kávová, která se také vyznačuje svým blahodárným vlivem na hladinu krevního cukru.
  • Batáty se mohou pochlubit vysokým obsahem vitamínů B6 a C.

Výživové hodnoty

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci:1 248 kJ/298 kcal
Bílkoviny18,9 g
Sacharidy22,3 g
Tuky18,8 g
Vláknina4,3 g

Použité produkty

Hodnocení od našich spokojených zákazníků

4,7
18 hodnocení
Silvie Labuťová autorka receptů KetoDiet

Autor

Silvie Labuťová
Profil autora

Autorka báječných keto receptů z těch nejkvalitnějších surovin. Je důkazem toho, že vařit se dá chutně i bez zbytečných cukrů.