Low carb tvarohový cheesecake

1. Čokoládovou proteinovou tyčinku rozemeleme nebo rozmixujeme najemno.
2. Smícháme ji s mandlovou moukou, kakaem, moučkovým erythritolem, špetkou soli a změklým máslem.
3. Zpracujeme těsto, ke kterému přimícháme lžíci vody.
4. Dortovou formu o průměru 20 cm vyložíme pečicím papírem a pomocí lžíce utvoříme na spodu formy tenkou vrstvu korpusu.
5. Takto vypracovaný korpus necháme chvíli odpočinout v lednici.
6. Oba tvarohy vyšleháme společně s krystalickým erythritolem a citrónovou kůrou.
7. Přidáme jedno vejce a proteinový nápoj s vanilkovou příchutí.
8. Jakmile se suroviny spojí v hladký krém, přidáme druhé vejce, které taktéž do těsta zašleháme.
9. Hotové těsto nalijeme na korpus a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
10. Pečeme asi 40 minut. Jakmile začnou zlátnou okraje nebo vrch cheesecaku, teplotu stáhneme na 150 °C a pečeme ještě 10 minut.
11. Hotový cheesecake necháme zchladnout a dáme proležet do lednice alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc (korpus natáhne vlhkost z těsta a lépe se pak krájí).

Cheesecake si od 2. kroku dietního plánu ozdobte lesním ovocem (denně můžete až 100 g). Borůvky, maliny, ostružiny, lesní jahody či brusinky jsou skvělou verzí nízkokalorického ovoce vhodného do diety. Lesní ovoce je kromě výborné chuti zároveň velmi bohaté na antioxidanty, které působí příznivě na lidský organismus.