Vaječné muffiny

Name: Recept na vaječné muffiny se špenátem
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: g Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata; 30 g Baby špenát; 80 g Cherry rajče; 1 ks Vejce; 10 ml Olivový olej; 50 g Tvrdý sýr (45 % tuku); dle chuti Pepř; dle chuti Čerstvá petrželka; 120 ml Voda

4 hodnocení

velmi snadné
2 porce
45 min
od 2. kroku

Co takhle vyzkoušet muffiny naslano? Tyhle vaječné mají něco do sebe. Přidali jsme do nich špenát, rajčata, ale i sýr. Připravte si výborné bezlepkové muffiny plné bílkovin.

Jak připravit vaječné muffiny Vylepšete si vaječné muffiny Výživové hodnoty

Na vaječné muffiny potřebujeme

Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata	g
Baby špenát	30 g
Cherry rajče	80 g
Vejce	1 ks
Olivový olej	10 ml
Tvrdý sýr (45 % tuku)	50 g
Pepř	dle chuti
Čerstvá petrželka	dle chuti
Voda	120 ml

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce vaječných muffinů.

27 g proteinové omelety = 1 sáček
10 ml olivového oleje = 1 polévková lžíce

Jak připravit vaječné muffiny

Směs na proteinovou omeletu důkladně rozmícháme ve vodě a necháme asi 2 minuty odstát.
Do směsi zašleháme vejce a přimícháme trochu nasekané petrželové natě.
Baby špenát překrájíme na malé kousky, rajčata nakrájíme na drobné kostičky.
Část sýru (asi 10 g) nastrouháme na jemném struhadle, zbytek nakrájíme na malé kostičky.
Formičky na muffiny vymažeme olivovým olejem, do každé dáme trochu nasekaného špenátu, rajčat, nakrájeného sýra a zalijeme připravenou vaječnou směsí.
Každý muffin opepříme a posypeme trochou nastrouhaného sýra.
Muffiny pečeme v troubě předehřáté na 190 °C zhruba 15–20 minut.
Hotové jsou ve chvíli, kdy na povrchu zezlátnou.

Vylepšete si vaječné muffiny

Fantazii se meze nekladou. Pokud si chcete muffiny s vajíčkem zpestřit, přidejte do vymazaných formiček například kousky uzeného lososa, avokáda, nebo kvalitní šunky a muffiny dle postupu zalijte připravenou proteinovou směsí.

Místo sýrové omelety zkuste omeletu s chutí slaniny. Naše proteinové omelety jsou bez lepku.