Kuřecí prsa s žampiony a fazolovými lusky

1. Kuřecí prso nakrájíme na větší kusy.  
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm najemno nakrájený česnek.  
3. Přidáme kuřecí maso, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme.  
4. K masu vložíme větvičky čerstvého tymiánu. 
5. Fazolové lusky vhodíme do vroucí vody a necháme cca 4 minuty povařit, poté scedíme. 
6. Uvařené fazolky přidáme k masu a společně orestujeme. 
7. Žampiony nakrájíme na malé kousky a vložíme k masu a fazolkám. 
8. Směs dochutíme špetkou soli a pepřem. 
9. Promícháme a restujeme do měkka.

Fazolové lusky mají velmi nízkou energetickou hodnotu, a proto se skvěle hodí do redukčního režimu. Jsou bohaté na železo, vápník, draslík, hořčík a mangan. Mají nízký glykemický index, takže jsou ideálním pokrmem např. pro diabetiky.

Také ony mají velmi nízkou energetickou hodnotu, což je ideální pro všechny, kteří bojují s nadváhou. Jsou velmi dobrým zdrojem rostlinné bílkoviny a především vitamínu B2, který se v našem těle podílí na mnoha metabolických reakcích a výrazně podporuje vstřebávání ostatních důležitých vitamínů.