Týden slev navíc! Využijte Black Friday a objednejte se slevou až 70 %. Jen do neděle 4.12. Tak rychle do e-shopu!

Proteinové vánoční perníčky

  • Bez lepku
  • Chuťovka
  • snadné
  • 3 porce
  • 90 min
  • od 2. kroku
Recept na proteinové vánoční perníčky bez lepku
Křehké vánoční perníčky naštěstí patří i do diety. Zkuste je letos upéct trochu jinak. Bez lepku, bez zbytečného cukru, zato s vůní skořice, badyánu a muškátového oříšku.

Na proteinové vánoční perníčky potřebujeme

Proteinový nápoj – příchuť natural (40 porcí)25 g
Proteinový nápoj – příchuť lískový oříšek a čokoláda (35 porcí)27 g
Mandlová mouka30 g
Máslo40 g
Vejce1 ks
Kakao holandské15 g
Čekankový sirup30 g
Kypřicí prášek do pečiva2 g
Soda jedlá2 g
Vaječný bílek1 ks
Skořice mletá2 g
Badyán2 g
Muškátový oříšek2 g

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme cca 3 porce (12 středních perníčků).

  • 25 g proteinového nápoje natural jsou 2 zarovnané odměrky.
  • 27 g proteinového nápoje s příchutí lískového oříšku a čokolády jsou 2 zarovnané odměrky (1 sáček).
  • 30 g mandlové mouky jsou zhruba 3 zarovnané polévkové lžíce.
  • 15 g kakaa jsou zhruba 2 zarovnané polévkové lžíce.
  • 40 g čekankového sirupu jsou přibližně 2 polévkové lžíce.
  • 1 g jedlé sody je asi ½ čajové lžičky.
  • 1 g prášku do pečiva je asi ½ čajové lžičky.
  • 2 g mleté skořice je asi 1 čajová lžička.
  • 1 g mletého badyánu je asi ½ čajové lžičky.
  • 1 g mletého muškátového oříšku je asi ½ čajové lžičky.

Jak připravit proteinové vánoční perníčky

  1. Vytvoříme sypkou směs smícháním obou proteinových nápojů, mandlové mouky, kakaa, kypřicího prášku do pečiva, jedlé sody a koření.
  2. Přidáme změklé máslo, čekankový sirup a vejce a zpracujeme těsto, které necháme v lednici asi 30 minut odpočinout.
  3. Těsto vyndáme z lednice a za pomoci potravinové folie vyválíme plát silný 3–5 cm.
  4. Vykrajujeme perníčky, které pokládáme na pečicí papír.
  5. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 10 minut.
  6. Ještě horké perníčky potíráme rozšlehaným bílkem.

Aby těsto na perníčky nelepilo

Pokud by se vám těsto při válení lepilo, můžete ho podsypat moučkovým erythritolem. Stejně tak můžete erythritol použít namísto zdobení a perníčky jím na závěr lehce zasypat. Dodá jim sladší chuť.

Výživové hodnoty

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci:1 245 kJ/298 kcal
Bílkoviny18,2 g
Sacharidy5,5 g
Tuky21 g
Vláknina9,6 g

Použité produkty

Hodnocení od našich spokojených zákazníků

4,8
17 hodnocení
Silvie Labuťová autorka receptů KetoDiet

Autor

Silvie Labuťová
Profil autora

Autorka báječných keto receptů z těch nejkvalitnějších surovin. Je důkazem toho, že vařit se dá chutně i bez zbytečných cukrů.