Přeskočit na kategorie produktů Přeskočit na košík Přeskočit na navigaci

Králík s hořčičnou omáčkou

/ 5
  • 4 porce
  • 90 minut
  • Bez lepku

Potřebujeme

  • cibule 1 ks na hořčičnou omáčku
  • dijonská hořčice 80 ml na hořčičnou omáčku
  • králičí stehna 4 ks
  • máslo 50 g
  • máslo 30 g na hořčičnou omáčku
  • mletý černý pepř podle chuti na hořčičnou omáčku
  • mletý černý pepř podle chuti
  • nasekaný kopr hrst na hořčičnou omáčku
  • olivový olej 50 ml
  • rozmarýn 2 snítky
  • slanina 150 g
  • smetana ke šlehání 250 ml na hořčičnou omáčku
  • stroužky česneku 2 ks
  • suché bílé víno 100 ml
  • sůl podle chuti na hořčičnou omáčku
  • sůl podle chuti
  • zeleninový vývar na podlévání dle potřeby
Bez lepku

Postup

Vychlazený špek nakrájíme, asi polovinu na úzké dlouhé špalíčky, zbytek na malé kostičky. Králičí stehna očistíme a protkneme špekovými špalíčky. Česnek oloupeme a prolisujeme, jednu snítku rozmarýnu nasekáme nadrobno. Stehna nasolíme, opepříme a potřeme česnekem a nasekaným rozmarýnem. V pánvi rozehřejeme olej a máslo a králičí stehna ze všech stran opečeme. Pak přilijeme víno a necháme odpařit. Stehna asi s polovinou výpeku přendáme do pekáčku. Přilijeme trochu vývaru a stehna poházíme jehličkami zbylého rozmarýnu a kostkami špeku. Králíka přiklopíme v troubě a při 180°C necháme dusit, když je měkký, odklopíme ho a necháme zezlátnout. Do pánve vlijeme zbylý výpek z králíka a necháme ji v něm zesklovatět. Vmícháme hořčici a orestujeme ji. Do pánve vlijeme smetanu. Omáčku za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Pak jí dochutíme solí a pepřem. Vmícháme nasekaný kopr a odstavíme.

Dobrou chuť Vám přeje KetoDiet

Vhodné jako:

Pro hodnocení se prosím přihlaste

Podpora

Potřebujete poradit?

Ozvěte se nám a my vám poradíme jak zhubnout.

Prodejní místa

KetoDiet produkty si můžete zakoupit i u vybraných partnerů.

Mapa prodejen

Mějte přehled

Přihlaste se k našemu newsletteru a o všem budete vědět jako první.

Odesláním e-mailu souhlasíte se zpracováním osobních údajů