Dýně. Proč a jak ji zařadit do diety? 7 + 2 snadné recepty

Proč zařadit dýni i do dietního jídelníčku?

Největší předností dýně je bezpochyby její chuť. Na to, že se jedná o zdravou zeleninu vhodnou i do proteinové diety, je chuťově výrazná a obsahuje spoustu prospěšných látek. „Je zdravá a má velmi rozmanité využití. Jak ve slané, tak ve sladké kuchyni. Z jejích semen se navíc získává velmi kvalitní dýňový olej,“ odhaluje všestrannost dýně výživová poradkyně Martina Weisserová, kterou od nás možná znáte ještě pod příjmením Dvořáková a která se zdravým jídelníčkům a keto dietě věnuje víc než 15 let.

„Příprava dýně není vůbec náročná. Nepotřebuje ani dlouhou tepelnou úpravu, a proto je stále oblíbenější. Ať už jako příloha k masu, do polévek nebo do sladkých dezertů,“ doplňuje výhody dýně Martina.

Zdraví prospěšná dýně. Co obsahuje?

Dýně možná není na první pohled typickou zeleninou, ale tvoří ji z 90 % voda. „Proto je nízkokalorická a hodí se pro každého, kdo si hlídá svou hmotnost. Díky nízkému obsahu sacharidů ji můžeme využít i při keto dietě,“ vysvětluje Martina Weisserová.

Další výhody dýně podle výživové poradkyně:

• Je bohatá na vlákninu, díky které vás lépe zasytí a která je důležitá pro dobře fungující trávení (pravidelné vyprazdňování).
• Obsahuje velké množství betakarotenu, který jí dodává krásně sytou oranžovou barvu. Hlavně je ale prospěšný vašemu zdraví – chrání kůži před ultrafialovým zářením a funguje jako velmi důležitý antioxidant, který pomáhá neutralizovat volné radikály a podporuje imunitní systém.
• Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a E.
• Z minerálů je v ní nejvíce zastoupený draslík, který je prospěšný hlavně nervové soustavě a svalům.

Vypěstujte si bio dýni doma

Zkuste si na příští rok vypěstovat dýni sami, zvládnete to i na balkoně. Zasaďte semínka z dýně nebo zakoupené sazenice na jaře do půdy nebo hodně velkého květináče (jedna dýně potřebuje 1–2 metry místa) a dbejte na pravidelné zalévání. Zralou dýni pak poznáte podle správné barvy a taky podle zaklepání. Ano, zkuste na ni zaťukat. Pokud je dutá, můžete sklízet. 

Naše výživová poradkyně má s pěstováním dýně vtipnou zkušenost. „Dýně se mi podařilo vypěstovat omylem, z čehož usuzuji, že to nebude nic náročného, protože já nejsem zrovna dobrý zahradník,“ směje se Martina a vysvětluje, jak k tomu došlo. „Každý rok na podzim používám dýně jako dekoraci kolem našeho domu. Jednu jsem si odložila do trávy u plotu a zapomněla na ni. Zůstala tam do jara, sama zakořenila a my mohli na podzim sklízet několik obrovských dýní.“

Foto: Archiv autorů