Týden slev navíc! Využijte Black Friday a objednejte se slevou až 70 %. Jen do neděle. Tak rychle do e-shopu!

Mazanec

  • Bez lepku
  • Snídaně
  • Svačina
  • Chuťovka
  • náročnější
  • 6 porcí
  • 90 min
  • od 2. kroku
Recept na mazanec
Tradiční velikonoční mazanec v dietě? A proč ne? Když vsadíte na správný recept, můžete si ho s klidným svědomím dopřát. Tenhle je krásně vláčný, bez cukru a úplně bez lepku. Zkuste ho.

Na velikonoční mazanec potřebujeme

Jogurt bílý řecký150 g
Vejce4 ks
Xylitol (březový cukr)80 g
Proteinový nápoj – příchuť natural (40 porcí)25 g
Mouka z lněných semínek80 g
Psylium30 g
Vlašské ořechy25 g
Mandle45 g
Kypřicí prášek do pečiva12 g
Vaječný žloutek1 ks

Nechcete vážit?

Z uvedených surovin vytvoříme cca 6 porcí mazance.

  • 150 g bílého řeckého jogurtu (5% obsah tuku) je zhruba 10 polévkových lžic.
  • 80 g xylitolu je zhruba 7 vrchovatých polévkových lžic.
  • 25 g proteinového nápoje jsou 2 zarovnané odměrky.
  • 80 g mouky z lněných semínek je asi 10 zarovnaných polévkových lžic.
  • 30 g psyllia je asi 6 zarovnaných polévkových lžic.
  • 12 g prášku do pečiva je 1 sáček.

Jak připravit velikonoční mazanec

  1. Do misky vyklepneme vejce, jogurt a přidáme xylitol (březový cukr).
  2. Vše důkladně promícháme nejlépe ručním mixérem.
  3. Ve druhé misce smícháme všechny suché ingredience – proteinový nápoj, lněnou mouku, psyllium, prášek do pečiva, vlašské ořechy a 25 g mandlí.
  4. Obě směsi pak důkladně smícháme dohromady a těsto necháme chvíli odpočinout.
  5. Z těsta uplácáme tvar mazance, ideálně na plechu vyloženém pečicím papírem. Těsto na mazanec je lepivé, proto doporučujeme navlhčit si ruce studenou vodou.
  6. Pokud by bylo těsto tekuté, přidáme ještě trochu psyllia. Mělo by držet tvar mazance, nesmí se roztékat.
  7. Když jsme s tvarem mazance spokojení, potřeme ho rozšlehaným žloutkem a posypeme zbytkem nasekaných mandlí.
  8. Dáme do trouby předehřáté na 160 °C a necháme cca 1 hodinu péct.
  9. Mazanec je důležité nechat úplně vychladnout, teprve pak krájíme.

Čím vás náš velikonoční mazanec dostane?

Jedná se totiž o: 

  • bezlepkový mazanec, který je navíc 
  • bez cukru,  
  • se spoustou bílkovin a vlákniny, 
  • zdrojem zdravých tuků, které jsou pro nás velmi prospěšné, 
  • zdravý a přitom krásně vláčný

Jaký je podle váš nejlepší mazanec? Podělte se s námi o recept ve skupině Moje KetoDiet

Výživové hodnoty

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porci:1072 kJ/256 kcal
Bílkoviny15,7 g
Sacharidy8,3 g
Tuky15,5 g
Vláknina5,9 g

Použité produkty

Hodnocení od našich spokojených zákazníků

5,0
1 hodnocení
Martina Dvořáková manažerka produktového oddělení a dietní koučka KetoDiet

Autor

Martina Dvořáková
Profil autora

Naše dietní koučka je v oblasti výživového poradenství jako doma. Zdravý jídelníček je pro ni vášní. Vymýšlí pro vás recepty z kvalitních surovin.